Huoltajille lähetetyllä kyselyllä kartoitettiin etäopetuksessa olevien oppilaiden kouluruoan tarvetta. Kyselyyn myönteisesti vastanneille on järjestetty ruoka-annosten jakelu ensi keskiviikosta lähtien. Annoksia jaetaan 1300 peruskoululaiselle.
Kouluruokailun ensisijainen toteutustapa on tarjota kouluruokaa joko koulussa nautittuna tai noutoannoksina. Saimaan Tukipalveluiden ruokapalvelujohtajan Elina Särmälän mukaan lounaan tulisi kattaa noin 1/3 päivittäisestä ravinnon tarpeesta.
- Turvataksemme koululaisten päivittäisen ravinnonsaannin, tarjoamme valmista kouluruokaa elintarvikkeiden sijaan. Näin toimien pyrimme varmistamaan, että lapset saavat ainakin yhden aterian päivässä, jos vanhemmat eivät pysty sitä järjestämään, Särmälä kertoo.
Tilatut ruoka-annokset jaetaan Lönnrotin, Sammonlahden, Lauritsalan, Joutsenon ja Korvenkylän koulujen keittiöistä arkipäivisin klo 12 - 17 välisenä aikana. Korvenkylän koulun keittiön ruokajakelu on arkisin klo 12-14. Ruoka-annoksia noudettaessa tulee pitää 1,5 - 2 m turvavälit, huolehtia hyvästä käsihygieniasta sekä saapua terveenä.
Maanantaisin jaetaan kahden päivän ruoat (ma, ti) sekä koko viikoksi tarkoitettu ruokajuoma leipineen. Keskiviikkoisin jaetaan kolmen päivän ruoat (ke, to ja pe). Kaikki ruoat ovat annospakattuja ja jäähdytettyjä. Ruokien säilyvyysaika jääkaappilämpötilassa on kolme päivää, minkä vuoksi tulee huolehtia, että ruoat siirretään kotona välittömästi jääkaappiin. Näin vältetään ruoan pilaantuminen.
Särmälän mukaan koronapandemia on muuttanut yhteiskunnan toimintaa ja ihmisten ostokäyttäytymistä merkittävästi. Muutos näkyy myös kouluruokailusta vastaavilla toimijoilla muun muassa haasteina, kuinka vastata kouluruokailutarpeisiin poikkeusoloissa.
- Ruokaa pystytään kyllä valmistamaan ja tarjoamaan tuhansia annoksia, mutta annosten jäähdyttäminen ja annospakkaus rajoittaa tuotantoa. Suurin pulma on kuitenkin ruokien pakkaukseen tarkoitetun materiaalin orastava pula. Edellä kuvatuista haasteista huolimatta Lappeenrannassa tehdään kaikki voitava, että kouluruokailu saadaan järjestettyä. Mikäli kriisi ja tavaratoimitusten puutteet jatkuvat ja pahenevat, joudutaan todennäköisesti tilanteeseen, että esimerkiksi annospakattuja ruoka-annoksia ei pystytä jakamaan koko kevään ajan.
Lappeenrannan lasten ja nuorten lautakunta päätti 7.4.2020, että perusopetuksen etäopetuksessa oleville oppilaille järjestetään kouluruoan jakelu tarvekartoitukseen perustuen. Valtioneuvoston asetuksen mukaan kunnat järjestävät oppilaille kouluaterian siinä laajuudessa ja sellaisilla toteuttamistavoilla, kuin se olosuhteisiin nähden on mahdollista toteuttaa.