Koulutuskeskus Salpauksen opiskelijat pääsevät avustamaan tarjoiluissa tasavallan presidentin itsenäisyyspäivän juhlavastaanotolla. Salpauksesta lähtee juhliin 16 tarjoilijaopiskelijaa ja 12 kokkiopiskelijaa sekä kaksi opettajaa ja kaksi taitovalmentajaa. Opiskelijoita on sekä Lahden keskustakampukselta että Heinolan kampukselta.
– On ilo ja kunnia lähteä työskentelemään itsenäisyyspäivän vastaanotolle, kokiksi vuodenvaihteessa valmistuva Elina Marttinen sanoo.
– Tämä on sanoinkuvailemattoman hieno juttu, että meille aukesi tällainen mahdollisuus. Vastaanotto on varmasti mielenkiintoinen tilaisuus ja ei varmasti tule tylsää, tarjoilijaksi opiskeleva ja keväällä valmistuva Sebastian Hämäläinen kertoo.
Salpauksen opiskelijat ovat nyt ensimmäistä kertaa mukana juhlien järjestelyissä. Juhliin lähtee työskentelemään kaikenikäisiä opiskelijoita. Myös Salpauksen leipuri-kondiittoriopiskelijat ovat päässeet tekemään tarjottavia juhliin.
– Parasta tässä on se, että pääsee kokemaan tunnelman ja näkemään juhlat ja miten siellä toimitaan. Emme vielä tarkkaan tiedä, mitä kaikkea tulemmekaan tekemään juhlissa, Marttinen kertoo.
Juhlavastaanotto on varmasti ikimuistoinen tilaisuus
Opiskelijat ovat mukana esimerkiksi tarjoilujen viimeistelyssä, esille laitossa ja astioiden keräämisessä. Juhlat on opiskelijoille erilainen oppimisympäristö, mutta kokkien ja tarjoilijoiden perustyö on samalaista missä tahansa ympäristössä.
– Juhlavastaanotolla työskentelyssä on kyse oppimistilanteesta. Monet mukaan lähtevistä kokkiopiskelijoista ovat opiskelleet tilaus- ja juhlaruokien valmistuksen tutkinnonosan. Tarjoilujen rakentamisessa tärkeää on järjestelmällisyys, siisteys ja nopeus, lehtori Hannu Joutselainen kertoo.
Salpauksen opiskelijat ja mukaan lähtevä opetushenkilöstö kävivät tutustumassa Presidentinlinnan tiloihin jo etukäteen.
– Tarjoilujen parissa työskentelevät ammattilaiset toivottivat meidät todella tervetulleiksi. Opiskelijoita kannustetaan, ohjataan ja opastetaan juhlissa. He saavat myös kokeneet työparit, opettaja Kaija Taipale kuvailee.
Itsenäisyyspäivänä työpäivä tulee olemaan noin 12 tunnin pituinen, mikä on tavallinen pituus vuorolle sesonkiaikaan. Opiskelijat valmistautuvat itsenäisyyspäivän työtehtäviin töitä tekemällä. He ovat saaneet tarkat ohjeistukset, miten juhlissa tulee toimia, sillä onhan tilaisuus erityinen.
– Opiskelijat pääsevät näkemään juhlavastaanotolla ravintola- ja catering-alan laaja-alaisuutta ja mitä kaikkea alalla voikaan tehdä, Taipale sanoo.
– Onhan tämä iso luottamuksen osoitus opiskelijoita kohtaan, Joutselainen toteaa.
– Odotan hyvää tunnelmaa ja koko kokemusta. Tämä on varmasti ikimuistoinen itsenäisyyspäivä, Hämäläinen sanoo.
Kysy lisää
Päivi Saarelainen, rehtori, p. 0500 716 751, paivi.saarelainen@salpaus.fi
Marko Viljamaa, ravintolapalvelujohtaja, p. 044 708 1515, marko.viljamaa@salpaus.fi
Tarja Laaksonen, opetusalapäällikkö, p. 044 708 1684, tarja.laaksonen@salpaus.fi